On vous présente le kéfir

Vous voulez renforcer votre système immunitaire et favoriser un bon transit naturellement ? N’en dites pas plus…

On vous présente le kéfir !

Avant de commencer, sachez que vous pouvez récupérer des grains de kéfir dans votre magasin Biocoop des Vallons 📍

Et oui, nous sommes un maillon de cette superbe chaîne de partage ! 

Reprenons... Véritable trésor pour votre microbiote, cette boisson gazeuse issus de la fermentation naturelle est riche en probiotiques.

En plus, vous pouvez le faire maison ! 🏠

Rien de très compliqué, vous aurez simplement besoin :

💧 1 litre d’eau (de source ou filtrée, sans chlore)

🍇 20 à 40g de grains de kéfir de fruits

🥄 2 cuillères à soupe de sucre de canne (pour nourrir les grains)

🍑 1 figue sèche (ou un autre fruit séché, comme un abricot)

🍋 1/2 citron

1️⃣ Dans un bocal en verre, versez l’eau et ajoutez le sucre. Remuez bien pour dissoudre.

2️⃣ Ajoutez les grains de kéfir, la figue et le citron.

3️⃣ Couvrez le bocal avec un tissu ou une gaze tenu par un élastique pour éviter les impuretés tout en laissant passer l’air.

4️⃣ Laissez fermenter 24 à 48h à température ambiante tout en évitant la lumière directe. Plus la fermentation est longue, plus la boisson sera pétillante et moins sucrée.

5️⃣ Filtrez la boisson et mettez-là en bouteille hermétique. Vous pouvez y rajouter des fruits, gingembre ou des herbes (menthe, basilic…).

⚠️ Ne jetez surtout pas vos grains de kéfir après utilisation ! Vous pouvez les réutiliser pour vos prochaines préparations ! ⚠️

En attendant, conservez-les dans un peu d’eau sucrée au frigo. Et si jamais vous en avez trop, pensez à nous l'emmener !